Certificato haccp

Il preside di una scuola superiore con annesso convitto ha imposto a una buona parte del personale (molti collaboratori scolastici e alcuni professori) di acquisire il certificato Haccp. Questa decisione senza neanche consultare i destinatari e neanche la rsu, ma imposta con un ordine di servizio, è legittima? Non dovrebbe essere un obbligo solo per i cuochi e casomai per i collaboratori scolastici che fanno servizio in cucina? Si fa presente che solo poche unità di collaboratori scolastici fanno servizio in cucina e nel convitto, mentre tutti gli altri lavorano nella scuola che si trova in altri fabbricati a parte. Siccome il corso haccp ha un costo per pagare gli esperti e i certificati, questa decisione del preside è un danno per il bilancio e per il fondo d'istituto? Forse si può capire che si fa in un istituto alberghiero, ma no negli altri istituti come questo. Si può obbligare il personale a partecipare?